Toast ’n paddo’s

recept toast gebakken paddenstoelen met kruidenboter Miss Foodie

Wat jammer dat je in Nederland niet zomaar paddenstoelen mag plukken! Alhoewel… wie hou ik hier voor de gek? Alsof ik dan wél zou weten welke eetbaar zijn en welke niet, haha! Denk dat dat voor mij geen levensverlengende activiteit zou worden… Het staat hoog op mijn wensenlijstje hoor, maar die wildpluktocht met Edwin FlorésRead more

Géén-winter salade

bulgurpompoensalade met granaatappelpitjes en pistachio recept Miss Foodie

Laatst vroeg iemand van ons gezellige “Foodbloggers-op-Facebook-clubje” om een recept voor een wintersalade. Miss viel even stil… Waarom zou je? Bij Miss Foodie in de straat staan de rozen vrolijk te bloeien, ik bedoel maar…  Normaal ben ik nogal van het koken met de seizoenen. Je weet wel; alles inkopen bij de boeren uit deRead more

Aardappeltortilla

recept spaanse tortilla miss foodie

Roep hier in huis “tortilla” en iedereen begint te juichen! Grappig, want eigenlijk weet je dan nog niets. Maakt ook niet zo heel veel uit, zowel het Mexicaanse maispannenkoekje als de dikkere spaanse omelet-achtige tortilla zijn hier erg geliefd. Ook prima groentenverstopplekken trouwens dus ze staan ook hoog op de verantwoorde-moeders hitlijst. Nu we hierRead more

panzacaprese-trifle

panzacaprese trifle

Is het een caprese? Is het panzanella? Nee! Het is Panzacapresetrifle! Oftewel een supercombi van insalata caprese en panzanella, een heerlijke broodsalade. Italiaanser dan Italiaans, al zul je dit gerecht in de laars zelf waarschijnlijk niet snel tegenkomen, vastgeroest als ze daar zijn in de exacte recepturen van hun klassiekers. Een caprese is een capreseRead more

De krat van de Beebox – 5

geroosterde pompoen honing geitenkaas recept

Na 4 kratten en boxen beschouwt Miss Foodie zich inmiddels expert op het gebied van streekproducten en seizoenskoken. Voelde de eerste krat nog wat onwennig (“o help! wat moet ik hier nu weer mee…), na een tijdje komt er een zeker ritme in het koken. Het leven van mijn kratten verloopt nu in fases: *Read more

De Streekbox – 2

recept kruidige wortel-kerriesoep miss foodie

Miss Foodie vond het even lastig gisteren. Een Streekbox met paksoy, tauge, winterpeen, wortelpeterselie, champignons, aardappelen, uien en een stukje spek. Dat kon niet zo moeilijk zijn om iets lekkers mee te maken toch? Stoofpot, roerbak en stamppot met wortelpeterselie vielen af. Die recepten zaten er al bij en daarvan wisten we via Twitter alRead more

Middeleeuwse kookkunsten

Sinds begin van dit schooljaar kookt Miss Foodie met de klas van little Miss Foodie. Erg leuk, ze hebben namelijk ook een eigen moestuintje dus de eerste keer werd er courgettesoep gemaakt van doorgeschoten courgettes van een kilootje of wat. Voor de die-hards hier het recept: Enfin… een groot succes. Zo krijg je ze dusRead more

Dagje kindloos…

Zo! Dat is even wennen. Miss Foodie is vandaag kindloos en dat is zo op zijn tijd natuurlijk best eens lekker. Eigenlijk begint zo’n verwendagje ’s ochtends in bed al, waar je – zonder wekker en zonder kids – eindelijk eens wakker wordt omdat gewoon je slaap op is. Wist niet eens meer dat hetRead more