Brouats

Runner up van de avond. Dit is echt een perfecte basic. Eigenlijk is het meer een techniek dan een recept. Met de vulling kun je eindeloos varieren. Gisteren was dit de vulling: 200 gram diepvriesspinazie 200 gram drijfkaas 3 el geroosterde pijnboompitjes 1/4 chilipepertje, fijngehakt 1 flinke tl garam massala Ontdooi de spinazie in eenRead more

Gegrilde auberginerolletjes

OK, dit was echt de topper van de avond. Heerlijk gegrilde auberginerolletjes met een fetakaas-vulling. Vlezig, fris en met een fijne afterburn. Ik zal meteen eerlijk zijn… er gaan flink wat deciliters olijfolie in de aubergines en er gaat flink wat tijd in zitten. Maar dan heb je ook wat! Deze schaal ging volledig leeg…Read more

Culinaire carriere?

Soms moet het gewoon zo zijn. Zit dus al jaren te dubben wat ik (behalve het hele leuke bloggen en het uitgebreid koken voor gezin, familie en vrienden dan!) nu eens zal gaan doen met mijn kookkunsten. Werken in een restaurant valt af, daar hoef ik niet eens over na te denken. Da’s niet handigRead more

Omdat de ene kers de andere niet is

Mmmmm…. de zalige kersentijd! Begin april begon het al te kriebelen en begon ik de groenteboer onder druk te zetten om zo snel mogelijk kersen te kopen. Eind april was het eindelijk zo ver en kon je voor 8 Euro per pond heerlijke kersen kopen. Beetje dure hobby, dat wel. Maar ja, verslaafd is verslaafdRead more

Soms is het leven zoooo makkelijk!

Gisteren was zo’n dag. Hele dag gewerkt. Veel te laat geworden. File op de A2. En echt 2 minuten voor sluitingstijd van de opvang de kids ophalen. Rennen! Vliegen! En dan nog koken ook…. Bijna garantie op drama’s. Op dat soort dagen is het goed dat er dit soort supersimpele recepten zijn. Die je zoRead more

Foerageren

Een vast wekelijks ritueel is hier het foerageren. foe – ra – ge – ren [-` zjeer ` (n)] («Frans) (foerageerde, h. gefoerageerd) voedsel verschaffen, op voedsel uitgaan, eig & fig Alleen de term al… heerlijk! Niks one-stop-shopping in de AH XXXXXXL maar eigenhandig erop uit! In periodes dat ik meer tijd heb, trek ikRead more