hoummous/hummus

Hoe het geschreven wordt zou ik je niet kunnen vertellen, daar is namelijk niemand het over eens. Spreek uit: “Goemmoesj” maar in ieder geval niet als “humus” want dat is echt iets totaal anders en bovendien lang niet zo lekker. Hoummous/hummus is voor mij zomereten pur sang. Wat is er mooier dan de tafel volRead more

Pissaladiere

Nog zo’n lekker recept om te maken als je een feestje hebt. Eigenlijk is een pissaladiere een franse plaatpizza met uien, olijven en ansjovis. Maar Miss Foodie is niet zo strikt in de leer en doet daar verder niet moeilijk over dus verruil gerust de ansjovis voor bijvoorbeeld stukjes droge worst of maak de pissaladiereRead more

Haloumi

Tijdens mijn eerste “caterklus” gisteravond heb ik tot wel 5 keer toe het lege pakje haloumi uit de kliko gevist om aan nieuwsgierigen te laten zien wat het is (Cypriotische grillkaas), wat erin zit (koe-, geit- en schapenmelk) en waar het te koop is (goede kaasboer, groothandel). Voor alle anderen; Haloumi is dus een grillkaas,Read more

Gegrilde auberginerolletjes

OK, dit was echt de topper van de avond. Heerlijk gegrilde auberginerolletjes met een fetakaas-vulling. Vlezig, fris en met een fijne afterburn. Ik zal meteen eerlijk zijn… er gaan flink wat deciliters olijfolie in de aubergines en er gaat flink wat tijd in zitten. Maar dan heb je ook wat! Deze schaal ging volledig leeg…Read more

Omdat de ene kers de andere niet is

Mmmmm…. de zalige kersentijd! Begin april begon het al te kriebelen en begon ik de groenteboer onder druk te zetten om zo snel mogelijk kersen te kopen. Eind april was het eindelijk zo ver en kon je voor 8 Euro per pond heerlijke kersen kopen. Beetje dure hobby, dat wel. Maar ja, verslaafd is verslaafdRead more

Soms is het leven zoooo makkelijk!

Gisteren was zo’n dag. Hele dag gewerkt. Veel te laat geworden. File op de A2. En echt 2 minuten voor sluitingstijd van de opvang de kids ophalen. Rennen! Vliegen! En dan nog koken ook…. Bijna garantie op drama’s. Op dat soort dagen is het goed dat er dit soort supersimpele recepten zijn. Die je zoRead more

Foerageren

Een vast wekelijks ritueel is hier het foerageren. foe – ra – ge – ren [-` zjeer ` (n)] (Ā«Frans) (foerageerde, h. gefoerageerd) voedsel verschaffen, op voedsel uitgaan, eig & fig Alleen de term al… heerlijk! Niks one-stop-shopping in de AH XXXXXXL maar eigenhandig erop uit! In periodes dat ik meer tijd heb, trek ikRead more