OMG Kweeperen! – part 2

Zie er maar doorheen te komen, zo’n teil vol kweeperen. Inmiddels is de helft op transport gezet naar de Achterhoek, zijn er 12 verdwenen in 10 (!!!!) potten kweepeergelei en 10 (!!!!) dikke plakken membrillo en liggen er een stuk of wat lekker te geuren in huis. Blijven er nog tientallen over waar een goedeRead more

oogsttijd

Helemaal leuk, de oogsttijd! Nu moet ik zeggen dat er dit jaar niet zo gek veel te oogsten valt… … dat wordt dus jam van groene tomaten! Lekker hoor, daar niet van. Sterker nog; groene tomatenjam is echt heel, heel, heel erg lekker! Maar als je in maart het tuincentrum leegkoopt, hoop je natuurlijk opRead more

Klusdagje

Onvoorstelbaar dat de herfstvakantie maandag alweer voorbij is! ‘t Is er ook wel weer tijd voor hoor. De kinderen zijn inmiddels wel uitgewii-d. Man is zo goed als uitgeklust en Miss Foodie is ook wel klaar met het vakantiekoken. Alhoewel… Dat laatste verwacht ik eigenlijk niet. Als zit het er dik in dat er deRead more

Miss Foodie’s dinners – 1

Helemaal leuk was de vakantie in Italiƫ. Nog lang niet klaar met het uitwerken van alle heerlijke gerechten die daar uit het bescheiden vakantiehuisjeskeukentje kwamen rollen maar dat komt de komende tijd nog wel. Net zoals het verhaal over onze recent besloten Zwitserland-boycot.Ook helemaal leuk trouwens om weer thuis te zijn. En omdat na tweeRead more

Brouats

Runner up van de avond. Dit is echt een perfecte basic. Eigenlijk is het meer een techniek dan een recept. Met de vulling kun je eindeloos varieren. Gisteren was dit de vulling: 200 gram diepvriesspinazie 200 gram drijfkaas 3 el geroosterde pijnboompitjes 1/4 chilipepertje, fijngehakt 1 flinke tl garam massala Ontdooi de spinazie in eenRead more

Gegrilde auberginerolletjes

OK, dit was echt de topper van de avond. Heerlijk gegrilde auberginerolletjes met een fetakaas-vulling. Vlezig, fris en met een fijne afterburn. Ik zal meteen eerlijk zijn… er gaan flink wat deciliters olijfolie in de aubergines en er gaat flink wat tijd in zitten. Maar dan heb je ook wat! Deze schaal ging volledig leeg…Read more