GEZONDE TAART MET MANDARIJNTJES Ze zijn er eindelijk weer! De harde, kleine, kogelronde, glimmende en knaloranje mandarijntjes. Je kent ze wel, die met die dunne schilletjes, anders moet je ze niet nemen. Hoe steviger, hoe sappiger! Met afgekloven kindernageltjes waren ze bijna niet te pellen. Ook wel bekend als het Sinterklaasmandarijntje. Zelfs zó lekker datRead more
BOLUSSEN Het staat al zó lang op mijn to-do lijstje… Bakken! Maar dan echt, en dan bedoel ik eigenlijk broden en het allerliefst natuurlijk desembroden. Van die ambachtelijke bonken met lekker losse vormen en veel bloem of zaden erop. Van die fotogenieke broden dus. Ben er gek op en dat is op zich vrij verwonderlijkRead more
KRUIDENBROOD Yes! Het is herfst! Iedereen die Miss Foodie al wat langer volgt valt nu om van verbazing maar het is toch waar; ook de herfst heeft voordelen. Zéker als je het boek Home Baked van Yvette van Boven in huis hebt. Serieus… ik kon niet wachten op de eerste herfstige dag. Voor mij moetRead more
BLOEMKOOLSALADE Ongeveer een jaar geleden was ik bezig met de recensie van het nieuwste kookboek van Nigel Slater. Ik had iets lekker herfstigs uitgezocht want “de regen joeg met gemene slierten over het land”. Hoe anders is het dit jaar. Al half oktober en iedere dag ben ik nog wel lekker buiten geweest, deze zomerRead more
CAKEPOPS MAKEN Dat je dochter ineens 10 (!) wordt. Gek moment want normaal ben ik nooit zo van dat sentimentele. Ja, als de knoflook op is, of de boter, dan moet je me horen. Maar verjaardagen en andere feestdagen zijn precies dat; een mooie reden voor een feestje. Hiep hiep hoera en weer door! MaarRead more
APPELTAART BAKKEN Het regent de laatste tijd vreemde dagen in Nederland. Wist je bijvoorbeeld dat het op 7 september roodharigendag was? Of 13 augustus, de linkshandigendag? Verder zijn daar nog: de dag van de citymarketing, de dag van de privacy, de warme truiendag, de doe vriendelijk dag, de internationale dag tegen RSI, de doktersassistentedag (geldtRead more
Wie op 24 september naar De Wereld Draait Door keek, werd getrakteerd op een leuk filmpje over de bereiding van een klassiek Russisch gerecht; Koulibiac. Ooit stond deze deftige pastei vooral op het menu van Tsaren en Tsarina’s en werden Franse chefs door het Russische hof ingehuurd om dit zeer bewerkelijke gerecht te maken. RobertRead more
Als in augustus de verwarming prompt aanslaat en het vooruitzicht is dat we de kelder weer leeg moeten pompen, zit er voor mij nog maar één ding op: bakken! Liefst koekjes want die zijn lekker snel klaar, snaaien zo fijn en delen ook nog eens makkelijk uit. Eerlijk waar, met de geur van versgebakken koekjesRead more