Preitaart met walnoten Hoe maak je een preitaart? Grote kans dat je nu het pakje bladerdeeg, de ham, de kaas, de eieren en de slagroom op je denkbeeldige lijstje schrijft. Helemaal niets mis mee natuurlijk want het makkelijke klassieke preitaartje heeft z’n strepen inmiddels wel verdiend. Ik weet nog dat ik dit “instapmodelletje” preitaart metRead more
Pulled pork op z’n Mexicaans Ik ben al een tijdje fan van Yvette van Boven. Wie kent haar niet zou ik bijna zeggen maar voor bij wie er geen belletje gaat rinkelen; dat is die van dat ontzettend leuke TV-programma “Koken met Van Boven“. Als Yvette een recept opschrijft, filmt of tekent krijg ik acuutRead more
Hartige taart met geroosterde paprika en halloumi Ik kan je een prachtig verhaal vertellen over mijn diepe liefde voor paprika. Dat ie vol vitamine C zit en altijd een glimlach op mijn gezicht tovert. Zo mooi rood, zo barstensvol “gezondigheid”, zo fris, zo prachtig! Maar ja… dan zou ik liegen want het is eerder zoRead more
Recept roze koeken, maar dan een tikkie deftiger… Nee, dit is níet het fameuze recept roze koeken van Karin Luiten! Hoe beroemd die inmiddels ook zijn…. Ik wilde eens wat anders maar ‘t moesten wél roze koeken zijn. En dan het liefst van het allergiftigste roze! Het moest eigenlijk een concensus-koek worden, ofwel Poldermodel rozeRead more
Torta Russa Héél Verona schijnt er vol mee te liggen. De Torta Russa is een ietwat plompe taart met een bladerdeeg buitenkant en een vullling van bitterkoekjes en amandelen. En er is iets raars mee, met die Torta Russa. Het is namelijk Italiaans voor “Russische taart” en dat kan eenvoudigweg niet kloppen. Het is opRead more
Aardbeienijs Wat hebben we heerlijk mogen klagen deze zomer. Te regenachtig, te koud, te winderig, kortom niet OK. Maar genoeg! Deze zomer neemt revanche en hoe! Precies tijdens de start van de Tour de France zuchten we komende week (geheel in Franse sferen) onder een allesverpletterende, alles-smeltende hittegolf! Zo’n hittegolf dat zelfs De Telegraaf komendeRead more
Hangop met dronken vijgen Allereerst: dronken vijgen zijn áltijd een goed idee! Tuurlijk… er bestaan ook vijgen die zonder allerlei poespas heel erg lekker en de moeite waard zijn maar die zijn meestal zó van de boom geplukt onder een snoeihete zon op een zomerse dag in een land hier ver vandaan. Ik at zeRead more
Pasta vongole Schelpdieren eng? Welnee! Alhoewel… Er was kennelijk íets dat me weerhield om schelpjes te eten. Toegegeven… ze zien er fantastisch uit! En zomers! En fris! En licht! En vers! En Italiaans! En zilt! En ze heten “vongole”, spreek dat maar eens hardop en zo Italiaans mogelijk uit, daar word je meteen al heelRead more