Sint in het land!!!

Met de feestdagen voor de deur kun je twee dingen doen. Je kunt de hele hysterie proberen te ontlopen maar dat lijkt me een beetje kansloos en ook nogal asociaal met twee  (nog gelovende!!!) kids in huis. Veel leuker en praktischer is het om er gewoon vol in te gaan. Go with the flow!!! DusRead more

Jam voor beginners

Miss Foodie is back!!! Duurde even want met de start van een nieuw schooljaar begon ook de hele logistieke operatie van halen en brengen naar clubjes, verjaardagsfeestjes (waaronder ook HET feest van Little Miss Foodie, zeg maar gerust het hoogtepunt van het jaar), balletlessen, aanmoedigingen vanaf de zijlijn, taarten bakken, verkoudheidsvirussen, een eerste liefde vanRead more

Workshop marsepein taart maken

Wil je echt eens indruk maken? Tip: leer een marsepeinen taart te maken. Je kent ze wel; zo’n slagschip met een heleboel toeters en bellen. De grap is; het is kinderlijk eenvoudig. En leuk! Idiotproof zelfs. Maar met zo’n zelfgeknutseld bouwwerk zet je jezelf wel even op de kaart. Miss Foodie heeft zelf de kunstRead more

OMG Kweeperen! – part 2

Zie er maar doorheen te komen, zo’n teil vol kweeperen. Inmiddels is de helft op transport gezet naar de Achterhoek, zijn er 12 verdwenen in 10 (!!!!) potten kweepeergelei en 10 (!!!!) dikke plakken membrillo en liggen er een stuk of wat lekker te geuren in huis. Blijven er nog tientallen over waar een goedeRead more

Gemarineerde garnalen

Nog zo’n topper voor eindeloze, lome zomerfeesten! Zoals het een goed hapje betaamt, heb je hier geen omkijken naar. In feite gooi je gewoon een heleboel ingredi├źnten in zo’n handige Ikea-zak. Laat de boel marineren in je koelkast en op het moment supreme steel je de show door deze schitterende gamba’s nog even snel teRead more

Pissaladiere

Nog zo’n lekker recept om te maken als je een feestje hebt. Eigenlijk is een pissaladiere een franse plaatpizza met uien, olijven en ansjovis. Maar Miss Foodie is niet zo strikt in de leer en doet daar verder niet moeilijk over dus verruil gerust de ansjovis voor bijvoorbeeld stukjes droge worst of maak de pissaladiereRead more

Haloumi

Tijdens mijn eerste “caterklus” gisteravond heb ik tot wel 5 keer toe het lege pakje haloumi uit de kliko gevist om aan nieuwsgierigen te laten zien wat het is (Cypriotische grillkaas), wat erin zit (koe-, geit- en schapenmelk) en waar het te koop is (goede kaasboer, groothandel). Voor alle anderen; Haloumi is dus een grillkaas,Read more

Brouats

Runner up van de avond. Dit is echt een perfecte basic. Eigenlijk is het meer een techniek dan een recept. Met de vulling kun je eindeloos varieren. Gisteren was dit de vulling: 200 gram diepvriesspinazie 200 gram drijfkaas 3 el geroosterde pijnboompitjes 1/4 chilipepertje, fijngehakt 1 flinke tl garam massala Ontdooi de spinazie in eenRead more